为落实国家及广西技能人才发展改革相关部署，进一步规范我区技能人才评价体系，提升职业技能等级认定评价质量，按照自治区职业技能鉴定中心题库开发修订工作安排，广西商业技师学院于2026年9月11日下午在南宁教学点组织召开广西职业技能等级认定《中式烹调师》题库修订专题研讨会。

广西烹饪餐饮行业协会、桂林市味道制造科技有限公司、南宁职业技术大学、广西农业职业技术大学、南宁市第一职业技术学校、广西工业技师学院、广西商贸技师学院、广西交通技师学院、广西南宁技师学院等相关单位的领导、专家出席研讨会。学院南宁教学点校长助理兼教务科科长朱海刚，学院烹饪营养学部副主任胡标、烹饪专业骨干教师刘东升及杨发全参加会议。会议由学院培训鉴定中心主任练勋慧主持。

              培训鉴定中心主任练勋慧主持会议

开展《中式烹调师》题库修订，对广西烹饪技能人才培养、职业技能等级评价有着重要意义，本次题库修订严格对标国家职业标准，紧跟餐饮行业新技术、新工艺、新规范，立足广西烹饪专业教学实际与本地餐饮产业发展需求，旨在优化题库整体结构，完善考核内容，推动技能评价与院校人才培养、行业岗位需求深度衔接。

研讨会上，参会专家围绕题库建设核心议题展开充分交流。与会人员结合国家职业标准与行业最新规范，就题库知识框架搭建、技能考核模块优化调整方向开展深入探讨；对照各层次院校烹饪专业人才培养目标，对题库考核维度、教学育人适配性进行逐项校核；立足广西餐饮行业岗位实际，针对考核题型设置、考核重点、试题难度层级划分等关键内容，踊跃发表意见，提出诸多兼具实操性与本土化特色的修订建议。

广西烹饪餐饮行业协会名厨委员会副主任委员蒙世涛对国家职业标准相关内容进行分析讲解

题库修订项目负责人、专家组组长练勋慧讲解考核标准及命题要求

题库修订专家组成员朱海刚讲解考核要点及命题方向

题库修订组专家成员胡标讲解考核要点及命题方向

出席题库修订研讨会的相关领导、专家合影

下一步，题库修订项目组将系统梳理本次研讨会征集的意见建议，充分吸纳行业、企业、院校多方智慧，持续打磨题库内容、优化试题结构，推进题库科学化、规范化建设，推动技能评价标准与课堂教学、岗位实践深度衔接，为我区餐饮行业高质量发展筑牢技能人才支撑。