10月20日上午，桂林市餐饮行业中式厨艺技能大赛在我校烹饪实训大楼火热开赛。此次大赛由来自桂林市及12县餐饮行业的70支代表队分别进行中式热菜、中式冷菜、面点小吃、中式快餐四个项目的比拼。桂林市总工会、桂林市人力资源和社会保障局领导一同到我校观摩了比赛。

当天，赛事组委会安排参赛选手有序入场、分批比赛，比赛期间严格按照赛事要求严禁携带违规工具、材料。中式面点赛场上，选手从醒发、包馅、蒸煮、油炸各个步骤有条不紊；热菜赛场，备料、烹炒、调味、装盘各个环节紧凑有序。精湛的刀工、娴熟的技艺、高超的展演，成为了此次大赛中一抹亮丽的风景线。评委们认真品尝每一道菜并一一作出点评，最后根据作品的观感、味感、质感、营养卫生和实用性进行了打分。每件作品在裁判员评完分后都在我校风情园一楼展示区展示，供来宾和学生欣赏。

通过此次比赛，激发了参赛选手的学习探究精神，在传承和创新的基础上不断提高烹饪技术，从而提升我市餐饮行业服务水平，更好的夯实桂林市餐饮行业的发展基础。

选手在进行面点小吃项目的制作

即将出菜

选手在进行最后的摆盘

裁判们在认真评菜

菜品展示区吸引了众多来宾围观