推动《桂林世界级旅游城市建设发展规划》实施是贯彻落实习近平总书记对桂林的重要指示精神的具体实践，是桂林实现高质量发展的根本路径。 2024年9月11日，由桂林市餐饮烹饪协会、广西商业技师学院、桂林味道制造科技有限公司联合打造的穿越山水桂林，品味经典魅力桂林经典名菜宴展会活动，在桂林城徽象鼻山下亮相。

活动现场

桂北地区石山土岭纵横，气候湿润，雨量充足，四季分明，物产极为丰富，有三花酒、豆腐乳、辣椒酱等特色调料；白果、马蹄、沙田柚、竹笋、荔浦芋、蕨巴、天麻、罗汉果等特色蔬果；以及各类淡水河鲜，龙胜凤鸡、全州小麻鸭等禽类，应有尽有。

桂林经典名菜，以桂北地方菜组成，口味醇厚，色泽浓重，善烧焖、炖扣，嗜辛辣，擅长用山珍野味入菜, 且善于融汇吸收各种外来风味，由此形成了别具一格的桂林饮食文化。“全州醋血鸭”“阳朔啤酒鱼”“荔芋扣肉”“平乐十八酿”等名菜享誉全国。

广西商业技师学院作为“国家级高技能人才培训基地”“广西桂菜学府”“广西民族餐饮人才培养基地”，学院领导高度重视，全力支持此次活动，由学院领导段文清副院长领衔挂帅，烹饪与营养学部副主任胡标主导，梁宇锋、甄熠、唐光天、蒋君、姚德荣、陈有东、刘文宽、龙清清等多名老师与学生通过构思、设计、研发、反复试做，到最后的定型、组装、展示，共同打造了此次的桂林经典名菜宴。

团队成员在构思、讨论名菜宴

活动当天，市委常委、统战部部长蒋育亮现场观看桂菜宴展览，并与我院烹饪与营养学部胡标副主任进行深入交流，充分肯定了我院的专业办学实力和影响力。蒋部长表示，要把桂菜进一步做精做好，代表广西把桂菜推向全国，为把桂林打造为世界美食之都作出贡献，进一步提升桂林经典名菜的内涵和品质，把桂林经典名菜的招牌擦得更亮，助力桂林世界级旅游城市取得更大成效。

市委常委、统战部部长蒋育亮现场观看桂菜宴展览

菜品作品

展出期间，广大市民、游客、国外贵宾络绎不绝，驻足观看，纷纷拍照留念，独特、惊艳的造型，大气、精致的展台效果，绚丽夺目，让游客赞叹不已。

国外贵宾观看作品展