健康养生,从烹饪开始——广西商业技师学院“一校多品二十四节气现代养生菜”课程学生作品接受检验
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  • 时间:2021-07-01
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  • 来源:科研办

广西民族餐饮风情园,我院研究、展示民族餐饮文化的基地,6月24日下午,风情园前人头攒动、热闹非凡。四张大圆桌上摆放着高级工班同学精心设计烹制的各色菜品,桌后分别衬托着绿、红、白、黑四色背景,鲜明地标识着春、夏、秋、冬养生菜品。这是我校“一校多品·二十四节气现代养生菜”课程学生作品展现场,是对我院拓展课程《二十四节气现代养生菜》实施效果和学生学习成效的公开检验。

活动由烹饪学部和文化育人项目组共同筹办,段文清、朱海刚、陈霖峰、叶金老师精心指导,2019、2020级高级工班学生积极准备、倾力投入,以不同季节为主题,体现中华24节气传统习俗和本土饮食文化特点的养生菜品,经3位烹饪大师、2位企业代表、2位传统文化研究者评分,242张现场观众投票评出最精湛技艺奖、最佳创意奖等7个奖项,学生个人获奖28人(后面附获奖名单)。

活动从策划到组织实施,以继承和弘扬中华传统文化为目的,积极调动学生的参与感、获得感和认同感,推动烹饪学部“三教”改革,展示了学院鲜明的“文化+技能”文化育人特色。