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广西商业技师学院教育质量年度报告(2019年)

[日期:2020-02-11] 来源:广西商业技师学院  作者: [字体: ]

一、学院情况

(一)学院概况

广西商业技师学院成立于1979年,位于历史文化旅游名城桂林市,隶属广西壮族自治区商务厅主管。1997年经自治区人民政府批准在技校基础上成立普通中专――广西烹饪学校,2005年经自治区人社厅批准设立广西商业技师学院,三校同址,实行三块牌子一套班子的管理体制。201712月,根据自治区机构编制委员会办公室文件批复,学校正式更名为广西商业技师学院(广西商业高级技工学校、广西烹饪学校)。学院先后荣获国家中等职业教育改革发展示范学校广西技能人才培育突出贡献奖国家级重点技工学校全国职业教育先进单位”、自治区德育特色学校自治区卫生优秀学校注册中国烹饪大师名师培训基地中国餐饮30年桃李芬芳优秀奖烽火杯——烹饪教育成就奖改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位改革开放40·自治区成立60年广西餐饮业人才培养卓越单位广西商务职业教育集团校企合作——突出贡献奖“2019年自治区教学成果一等奖两项等众多荣誉称号。

学院位于桂林著名的“两江四湖”旅游景区的桃花江上游,毗邻风景秀美的芦笛岩,占地133600平方米。学院产权校舍建筑面积总计85888平方米,生均达34.7平方米。学院内拥有理论教学大楼、专业技能实训大楼、300米塑胶运动场等先进设施,建有公寓式学生宿舍、宽敞明亮的学生餐厅。在桂林汽车总站北侧拥有资产1200多万元的实习饭店——八桂饭店。

(二)师生情况

现有全日制在校生6284余人,全年我院办理新生审批录取学历生人数为2873人,比去年增加508人,递增21.48%。其中,技师学院办理新生审批录取2566人(中级工2400人、高级工166人);普通中专办理新生审批录取中级工307人。区域生源数以大桂林为主,其中大桂林的新生2136人(不含高级工),占78.9%,大桂林外的新生571人,占21.1%,彰显出我们学院在大桂林的品牌影响力是很大的;另外两后生培训26人。今年两后生招生人数比去年有所增长,但因部分建档立卡户脱贫,加上高中学校、中职学校都大力宣传“雨露计划”和国家助学金政策,因此今年“两后生”人数增长较少,招生工作仍有进步空间。

学校教师队伍由专任教师、企业兼职教师构成。现有专任教师269人,生师比为 20.65 1。其中基础课教师84人,占31.2%;专业课教师和实训指导教师之和占专任教师总数的68.8%双师型教师156人,双师型教师占专业课教师的60%。企业兼职教师70名,占任课教师的26%。形成了一支以中青年教师为主,老、中、青结合,掌握职业教育规律,熟悉企业文化,专业理论扎实,技艺高超,创新能力强的高素质教师队伍,教师素质各项指标比例均已达标。学校从社会和企业一线引入富有实践经验的行业专家、技术能手、能工巧匠到校担任兼职教师,其中有桂林味道制造餐饮管理有限公司行政总厨黄海,桂林市餐饮烹饪行业协会副会长何孟文等,全程参与人才培养方案的制定、课程开发、实训教学和项目指导等工作。同时学校狠抓“双师型”队伍建设,通过定期安排教师到企业实践、开展教师绝技绝活演练、加强继续教育等途径和方法,提升教师教育教学能力和专业技能水平。

二、学生发展

(一)学生素质 逐年提高

学院确立“重内涵发展,塑精品专业,育实用人才”的办学思路和“就业有优势,升学有希望,发展有基础”的育人目标,学生活动思想政治素质健康向上,有理想,有目标,有较高的政治参与意识,积极参加共青团活动,要求加入共青团组织的比例逐年提高。经测试,学生文化课合格率98%、专业技能合格率97%、体质实际达标率为93%、毕业率98%

(二)学生在院满意度优异

学生在校理论学习满意度、专业学习满意度、实习实训满意度、校园文化与社团活动满意度95%、生活满意度96%、校园安全满意度96%、毕业生对学院满意度93%等。

(三)就业质量稳步提升

毕业生就业率为99%以上,对口就业率为85%以上,初次起薪在1800元以上,升入高等教育比例16%,比上一年度增加3%

(四)职业发展途径多样化

学院通过充分的市场调研确定人才培养规格和专业培养目标,制订专业培养方案,重构课程体系和确定课程标准,遵循学生的认知规律及职业成长规律,真正形成融合学生人文素养、专业知识、职业技能、职业态度和职业素养的培养体系,通过院内实训、院外实训、跟岗实习和顶岗实习递进式的系统的专业实践教学体系,实现高技能人才培养。

(五)升学机会增多

 扎实推进中高职衔接工作,与广西英华国际职业学院和广西城市职业大学达成“2+3”合作模式。同时加大对学生升学的服务力度,升学人数逐年增多。2018年对口大专、本科合计录取人数136人,函授大专在读人数33人,2019年对口大专本科正式报名人数838人,有了大幅度的提升。

三、质量保障措施

(一)专业动态调整

突出专业建设,促进科学发展。学院建立并完善人才需求与专业设置动态调整机制,成立了由行业企业专家和本院骨干教师组成的专业建设委员会,进行了广泛的调研,并根据调研结果和学院专业建设规划制定了各专业建设规划和每年的年度发展建设实施规划,并在每年度进行专业建设工作总结。  

(二)提升内涵,不断深化教育教学改革

本年度我院老师担任17个专业共计184个班级的授课任务,在教学管理、监督机构较好地完成了统筹、协调、管理、监督的工作。同时,按要求完成了自治区教育厅对我院教学诊断与改进2019年度抽样复核工作,得到了专家成员的肯定和好评。通过教学诊改复核工作,对教学诊改工作有了更深刻的认知,也更清晰教学诊改工作方向和内涵,为下一步推进教学诊改工作打下坚实的基础。

申报完成2019年度广西职业教育教学改革研究项目5项,其中1个重点项目、4个一般项目,通过率达100%;组织申报广西教育科学十三五规划2019年度专项课题1项;两次组织广西职业教育教学改革研究项目结题,完成1项结题,解决我院课题结题堰塞湖问题。

人才培养改革取得重大成效,谢欣、赵颖两位老师作为项目负责人率领我院教学改革骨干教师荣获2019年自治区教学成果一等奖两项。

在教师人才培养、师资队伍建设方面我院年初聘请了王屹、刘澜江、关菲明、郑超文、陈振成、吕志宁、何瑜、李宣葙等教授专家就技工院校一体化教学、教学成果申报、教学管理等各方面进行专题培训,提高全院教师教学能力和教研水平。积极组织教师参加职业教育教师专业能力提升研习班;参加广西技工院校机电类技术培训班;参加广西中等职业学校文化课教师技能大赛(2018)一等奖选手示范课展示观摩活动;派遣多名老师参加2019 年广西职业院校技能大赛教学能力比赛优秀作品展示与经验交流会,推动学院的教学改革和教育发展,加强师资队伍建设。同时制定工作方案、认真组织和指导做好2019年我院双师型教师认定工作,本次共组织13位教师申报,通过指导和严格材料把关,最终8位教师通过认定,通过率为61.54%

2019年我院新增实训基地2个,并签订多家实习企业,丰富了我院实践资源。完成本年度的教材征订、验收、整理、分发、清退、入库等工作,本学年在校班级89个,累计发放教材118766册,教辅资料52150份,清退教材2860册,全年完成刊物的征订、整理工作,征订刊物120种、采购图书82册、企业赠送图书254册、新增图书336册。

(三)人才队伍的引进与建设工作

一是承办2019年度全区专业技术人才知识更新工程岗位培训,来自全区16所职业院校的教师共计58人参加;二是办好2018年我院面向社会公开招聘的17名专业技术工作人员的岗位聘任、调动工作;三是根据学院实际情况及编办最终批复,2020年我院公开招聘18个岗位24名工作人员,现正在办理公开招聘方案及公告的上报工作;四是积极完成教师职称申报的各项工作,本年度学院共有1名教职工申报正高级,5名教职工评副高级职称,11名教职工评中级职称,3名教职工评初级职称;五是根据德才兼备、公开平等、竞争择优的原则,对19个部门中层领导干部全员竞聘,包括正职18名、副职25名,他们将为学院干部队伍注入新鲜血液和新的活力,为全面推动学院工作增强中坚力量。

通过一年的努力,2019年我院荣获改革开放40·自治区成立60年广西餐饮业人才培养卓越单位五四红旗团委广西烹饪餐饮行业协会——校企行合作委员会广西商务职业教育集团校企合作——突出贡献奖广西数字产业职业教育集团——副理事长单位、自治区商务厅关于同意组建广西烹饪职业教育集团、获广西职业教育民族风味食品加工制作专业群发展研究基地、广西中等职业学校品牌专业建设计划烹饪立项等诸多荣誉。

同时,各位教师立足于教研教学争创优异成绩。参加天津举行的第八届全国烹饪技能竞赛总决赛,胡标老师荣获热菜特金奖、杨发全老师荣获创意凉菜特金奖、练勋慧老师荣获创意凉菜金奖、刘承婷老师荣获中式面点金奖、朱明艳老师荣获中式面点金奖;廖若羽老师参加福建省“武夷山杯”首届全国评茶员技能大赛总决赛,荣获二等奖;参加第八届广西民族地方特色美食大赛,曾卫群、刘文宽、叶金、胡标、陆海青、冯宇六位专业大师强强联合喜获团体特金奖,曾卫群、叶金与刘文宽三位老师获得个人特金奖,胡标、陆海青与冯宇三位老师获得个人金奖。在2019年广西中等职业学校教师职业技能大赛中,我院教师获得了一等奖3项(现代物流综合作业创新创业中华茶艺)。

(四)不断强化规范安全教育,建立安全教育长效机制

一是检查落实,提供保障,组织开展了14次校园安全大检查活动,及时发现、排除安全隐患。同时坚持消防设施设备每周、每月检查制度,按要求完成全院397瓶灭火器年检更换工作;二是多渠道开展教育,提高教育实效,织开展安全教育主题班会课共计22余次,邀请了桂林市交警支队警官进校开展交通安全教育专题讲座,邀请了桂林市消防中心教官进校开展消防安全知识讲座,组织开展了千万学生同上一堂国家安全教育课防震减灾预防艾滋病预防一氧化碳中毒安全教育黑板报、手抄报比赛等活动。同时,开展了2次全校师生突发事件应急疏散演练。

(五)加强学生管理队伍建设,提升德育工作水平

 一是班主任导师传帮带作用起到了良好效果;二是班主任班级管理水平及教育学生方法有了进一步提高;三是辅导员队伍逐渐成熟,管理效果不断突破;四是学生会管理逐渐完善,执行力得到有效提升。学生专项教育活动有突破。坚持以创建文明校园、优秀班级、优秀宿舍为重点,深入开展主题月专题教育、学生早训、十分钟文明行动同唱一首歌等教育活动,重点纠正学生不良行为习惯,培养学生规则意识及良好的文明礼仪。本年度到我校就学生管理工作交流学习的兄弟院校共5所,在参观过程中对我校的校园环境卫生和宿舍内务管理,给予了高度评价。

深化思想教育,着力引导团员青年坚定理想信念。组织团员青年学习习近平总书记重要讲话,教育广大团员青年立足岗位、脚踏实地、开拓创新,专心致志地学好技能,坚持做好改革形势下团员青年的思想政治工作,确保共青团员队伍稳定。以活动为载体,丰富校园生活,提高学生素质。一是组织开展学雷锋月系列活动,进一步弘扬雷锋精神;二是开展清明节纪念活动,对学生进行了爱国主义教育;三是开展“纪念五四运动100周年主题活动;四是组织开展广西区文明风采作品展览活动、第十九届校园文化艺术节、迎新生,庆国庆文艺晚会、校庆40周年活动、2019迎新杯篮球比赛、不忘初心跟党走,红色经典永传承主题诵读比赛活动等,推动学院精神文明建设。与此同时丰富学生社团活动。成立了英语角社、舞蹈、跆拳道社等十多个学生社团组织,涵盖了艺术、人文、公益、体育四大领域。通过这些社团活动丰富了校园文化,提高了学生综合素质,努力打造学生锻炼和成长的平台。

(六)以奖促优,积极推进校风学风建设

树立先进典型,发挥榜样力量,本年度共评选出国家奖学金优秀学生9名;自治区人民政府奖学金优秀学生88名;自治区优秀毕业生升学家庭经济困难补助奖学金8人;2019年春、秋学期共发放国家助学金760名和 728名;评出学院优秀班级18个;优秀德育实践班级8个。

(七)认真落实政策,规范学籍资助管理

按要求完成2019年全年度学生免学费、助学金、国家奖学金、自治区人民政府奖学金、优秀毕业生升学经济困难补助以及2019届毕业生毕业证办理、发放工作。同时,校内开展了学生资助政策宣传月系列活动,并在今年全区感恩祖国、助学筑梦、励志成长主题征文比赛和演讲比赛中,我院取得参赛选手全部获奖的好成绩,其中荣获征文比赛二等奖一名、三等奖一名,演讲比赛三等奖一名。

(八)党建情况

认真组织学习贯彻党的十九大会议精神,深入学习贯彻习近平总书记系列重要讲话,特别是视察广西重要讲话精神和对广西的指示,题词精神;订购发放《习近平新时代中国特色社会主义思想学习纲要》人手一册;《新中国发展面对面》各支部一册;通过“学习强国”、现场教学、实地观摩等形式提升党员的自主学习能力,进一步增强党员领导干部的“四个意识”,树牢“四个自信”,做好“两个维护”。

召开党风廉政建设专题会议,组织全体党员及中层以上干部,学习了《中国共产党廉洁自律准则》、《中国共产党关于党风廉政建设的有关责任规定》。院党委中心组在学习《党委(党组)意识形态工作责任制实施细则》的基础上,进一步明确了院党委抓意识形态工作的具体制度、责任科室以及具体情况的处置办法。按照党风廉政建设责任制和“一岗双责”的要求,党委书记与分管领导签订《党风廉政建设责任书》和《意识形态承诺书》。

全年共发展3名预备党员,转正党员1名。共组织政治学习6次,党风党纪教育、作风建设教育4次;组织全院党员干部观看廉政警示教育片2次,实地观摩1次;全院教师认真学习了《习近平在全国思政教师座谈会上的重要讲话》。扎实开展不忘初心,牢记使命主题教育,积极迎接商务厅党组巡察工作,将巡察和专项检查出的问题,逐一提炼,形成清单,制定针对性整改方案,有效促进了学院的有序发展。

四、校企合作

(一)校企合作开展情况和效果

积极推进“跟岗实习”教学模式,与上海斐涌实业有限公司、中德诺浩等区内外优质企业的合作关系不断深入,人才培养机制不断完善,同时积极参加其它院校、行业、企业、政府的活动邀请,并受到高度评价。

与企业强强联合,以校企合作的形式,采取企业捐款、校企共建的方式筹集资金,改善实训室设备老旧和新实训室建设的难题。其中,与上海蓝贵教育科技有限公司合作,筹集资金50万余元;与中德诺浩企业合作开展订单班的方式,企业对汽修实训室投入30万余元提升改造;与企业投资方式引进菜鸟驿站,完成了校内菜鸟驿站的建设和投入运营,为专业学生实训实习提供了便利;与广西聚电竞投资有限公司合作,完成了电子竞技2个实训室的建设等。

通过校企合作,年轻教师有更多的机会进入合作企业学习、实践,使教师技能得到提高,为年轻教师尽快成长创造了良好的条件。

(二)学生实习情况

2019年学院毕业生人数1197人,实习生人数2319人。其中, 2017级实习生1600人,2018级跟刚实习719人,实习人数创历史新高。

全年合作企业145家,企业实习点检查26次,二次安排实习学生216人,处理学生实习投诉28起,处理学生实习违纪31起。完成了学生就业创业补贴申请的前期工作,为2020年毕业生中符合条件的六类毕业生政策性补贴顺利发放做好准备。

五、社会贡献

(一)技术技能人才培养

学院以服务产业发展为宗旨,以促进就业为导向,以创建为抓手,注重学院的品质、内涵、特色、创新发展,秉持客户思维理念,突出创新驱动,强化教学中心地位,着力培养学生综合职业能力和就业竞争力,努力把学院做精做强、办出特色。用人单位满意度高。学院与当地相关行业、企业积极开展订单式人才培养,为当地企业培训和输送了大批技能型人才,成为各类人才培养、培训基地。

(二)社会服务

2019年开办培训班33期,共培训1608,培训收入共计166万元;开展培训鉴定工作24批共计2776人,其中15批为县工人考试技术委员会委托我鉴定所鉴定,鉴定工种包括中式烹调师、中式面点师、桂林米粉制作,共714人,3批为外校学生提供鉴定,共295人,1批为学院开展的培训班,16人,其余5批为本校学生鉴定,共1751人。

我院培训、鉴定现况多次在桂林市新闻频道、《身边》栏目、荔浦市新闻等频道播出,取得很好的社会效益和经济效益。

(三)扶贫工作稳步推进

我院积极完成商务厅下达的对口五榕村扶贫帮扶工作,支持驻五榕村第一书记廖星同志努力完成上级部门交给的扶贫任务。深入学习贯彻习近平总书记关于扶贫工作重要论述,严格按照上级脱贫攻坚决策部署,聚焦整村脱贫摘帽,以解决全村贫困人口“两不愁三保障”和饮水安全为重点,凝心聚力,全力以赴抓好脱贫摘帽任务。按照自治区扶贫开发领导小组办公室《关于做好2019年度贫困户脱贫摘帽双认定工作的通知》(桂扶领办发〔201923 号)文件精神,对照2019年贫困村脱贫摘帽十一有一低于指标,五榕村各项指标均已经达标,目前正等待市里的最后批复。

六、举办者履责

(一)经费保障

建立了健全的财务和资产管理制度,资金的收入和支出严格按照财务管理制度执行。在专项资产管理上,明确专项资金来源、使用范围、开支标准,审批人员、权限、流程,明确了相关人员的责任,按要求、按预算、按程序管理好项目资金。政策性经费、生均拨款、项目投入经费能及时到位,严格执行财务制度,保证了财务、资产管理制度的健全、规范及执行的有效性。

完成2018年度年终决算工作,编制《2018年财务决算报表》和《2018年财务分析说明》及《2018年教育经费》等系统数据信息填报工作,按要求报送自治上级主管部门。

全年按时完成教职工的工资发放、社保缴费支付工作,2018年获批绩效工资人均55000元,截止11月份实际发放41122.3元。同时,外用人员1-11月人均工资达到3339.6/月;调整上报2019年社会保险基数,按2018年总收入*70%交纳养老保险、职业年金、失业年金。

(二)政策措施

学院强化党委领导学院发展方向,院长全面负责学院各项工作,每周召开学院办公会议,定期召开中层以上领导大会、教职工代表大会,审议表决学院重大工作,保证政务公开透明。学院实行严格的干部管理制度,建立部门目标责任制和责任追究制。实行全员聘任,实施绩效管理。每年对全校的中层干部和教师实行全员聘任,聘任的结果与教师评优、评先,晋升、晋级挂钩。根据“多劳多得、优绩优酬”的原则,不断完善《奖励性绩效工资考核发放办法》,根据教职工岗位的特点,着重从完成工作量和取得的实绩等方面进行严格、认真、细致、公开、公正的考核,拉开奖励性绩效工资收入差距,受到了教职工广泛的拥护和支持。

做好后勤服务与保障工作。一是做好常规维修及基建工作,完成4#教学楼报建工作、10#宿舍楼C区审图报建工作;二是做好物品的采购和资产管理工作,日常采购严格执行申请采购验收入帐入库领用的购物手续,对实习原材料的采购,货比三家,严控价格关。规范资产系统中固定资产的分类及用途;三是做好食堂、和小卖部监管工作。执行巡检制度,监督食堂环境卫生,确保就餐环境干净、整洁,加强食堂饮食卫生安全,杜绝食物中毒事故;定期检查食堂所有设备的安全性,及时维修更换;严格执行进货验收、监督抽查制度,杜绝转基因产品入校。

七、特色创新

(一)案例一:以谢欣老师为项目负责人的《大师引领中职烹饪专业“校企行三制、旺进淡出”人才培养模式改革与实践》教学成果荣获2019年自治区教学成果一等奖

1.理念创新:创新性地构建了校企行三制、旺进淡出的人才培养模式

成果依托“大师工作室”对接企业、联动行业的平台优势,以国家技能大师领衔,以校企行共建为基础,以学生为主体,创新性地构建了“校企行三制、旺进淡出”的人才培养模式。该模式充分发挥了校企行育人的主体作用,形成“人才共育”、“过程共管”、“成果共享”的三赢局面。“旺进淡出”推进了产教融合,“多岗轮换”实现了工学交替。成果践行并拓展了产教融合教育教学理论,促进了校企深度合作,工学紧密相融。

2.实践创新:开发了三对接一体化课程体系

成果从解决餐饮行业人才供需矛盾出发,紧跟行业转型升级步伐,以工作过程为导向,以综合职业能力为核心,在大师引领下,构建了烹饪专业课程设置与企业需求对接、课程内容与职业标准对接、课程教学与生产过程对接的“三对接”一体化课程体系,实现人才与企业岗位精准对接;通过推进工学交替一体化教学改革,实现“职业素养、专业技能、综合能力”三提升育人目标,教学质量显著提升。

实施“一县一品”工程,为企业树立品牌形象、提升品牌内涵、加快企业更好发展,同时也提升学校办学实力、增强学校社会服务能力。以合作育人为模式、以合作就业为目标、以合作发展为动力,构建校企行三方互惠共嬴、利益倍增的利益共同体,开创了校企行深度合作的新模式。

历经5年的教学实践,人才培养质量显著提升,得到了行业、企业的高度评价,在行业产生重大影响。

(二)案例二:以赵颖老师为项目负责人的《职业学校中华饮食养生文化活态传承的研究与实践》教学成果荣获2019年自治区教学成果一等奖

1.文化传承活动品牌创新。遵循天人合一的哲学观和不时不食的养生观,创新和培育的一节一菜一季一养是我院独有的校园文化活动。挖掘恭城油茶和桂林米粉的养生功能,研发出兼有独特风味和养生效果的油茶米粉,取名比翼双’”,通过会展活动进行推广。

2.文化传承课程创新。配合一季一养开设《四季养生文化及菜例》特色课程,融中华养生文化、菜品养生知识、菜点制作技艺于一体;将《油茶米粉文化及制作》和《感悟民族餐饮文化》合并纳入《中华饮食文化》课程,丰富了课程的内涵,使课程特色更鲜明。

3.文化传承机制创新。成立民族文化研究工作室,借力大师工作室,组建工作团队,确保文化传承各个环节的规范、持续、有效推进。这是传承机制模型图。

八、主要问题和改进措施

遵照国家和自治区有关文件的指示精神,要深刻认识产教融合的重要意义,大胆探索产教融合新方法新模式,推动产教融合向纵深发展。紧抓住教育教学这个核心,进一步提高人才培养质量,促学院高质量的发展。准确把握人才对学院发展的关键作用,努力建设一流的师资队伍,增强教师队伍的归属感,确保证学院持续、健康地发展。不断巩固和扩大学院发展所取得的成果,为全面完成“十三五”建设目标而努力奋斗。

 

                                广西商业技师学院

                                  202021

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