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广西商业技师学院教师参加第八届全国烹饪技能竞赛总决赛喜获佳绩

[日期:2019-09-26] 来源:广西商业技师学院  作者:卿玉祺 [字体: ]

9月22日至25日,第八届全国烹饪技能竞赛总决赛在天津举行,广西商业技师学院教师通过分赛区的选拔,代表广西参加本次总决赛,与全国三十多个省市的300多名参赛选手同台竞技,最终凭借匠心实力获得2个特金奖,3个金奖的优异成绩,跻身全国烹饪行业前列。

本次比赛旨在贯彻落实党的十九大精神,大力弘扬劳模精神和工匠精神,增强餐饮技能人才获得感、自豪感、荣誉感,激发餐饮行业员工积极性、主动性、创造性,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气,进一步推动我国餐饮行业高技能人才队伍建设。广西商业技师学院领导高度重视此次比赛,精心选派了胡标、练勋慧、杨发全、刘承婷及朱明艳5名骨干教师按照国家职业标准进行实训,并严格依照比赛评分标准参照执行,力使每一位参赛教师在比赛中发挥最佳水平。

在总决赛的赛场上,5位教师稳定发挥,在热菜、创意凉菜、中式面点三个赛项中均表现出非常高的专业水准,每一作品从初加工、烹制,到最后的装盘成形,处处都表现出老师们对厨艺的精益追求,一作品就是一个故事, 为专家评委及同行奉上了一场集创意思维、匠心独运的技能展示。在参赛过程中,教师们的专业素养、精湛技艺、过硬的本领得到中国烹饪协会领导及评委们的一致好评。最终,胡标老师获得热菜特金奖、杨发全老师获得创意凉菜特金奖、练勋慧老师获得创意凉菜金奖、刘承婷老师获得中式面点金奖、朱明艳老师获得中式面点金奖。

广西商业技师学院院长陆燕春表示,秉承着匠心独运的执着与追求,学院建校40年来,紧握时代发展脉搏,培养出了一批具有工匠精神、劳模精神、敬业精神和高超技能的烹饪专业教师人才队伍。在今后的发展中,将更好地发挥职业学校的职能,服务社会发展,打造技能人才,坚定不移地走特色办学之路,铸造职业教育优质品牌。

教师合影

喜获佳绩

胡标老师热菜特金奖作品《百香果虾球丝缕银鳕鱼》

杨发全老师创意凉菜特金奖作品《蜜汁话梅排骨》

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