学校重视教职员工队伍建设，按照才强校策略，把专业带头人及“双师型”教师的培养放在首位，每年拔出专门经费用于教师的进修与培训，先后选派一大批骨干教师参加国家级培训和自治区级培训，并鼓励教师自我进修提高，同时积极引进各类专业人才和高技能人才，先后从社会及企业聘请一批富有实践经验的行家里手、技术能手和能工巧匠担任兼职教师。积极实施教师素质提高计划，落实教师在职进修和企业实践制度，利用学校八桂饭店等实训基地作为平台，培养了一支与办学规模相适应、结构合理、教学经验丰富、教研能力较强的教师队伍。目前学校专任教师中具有本科及以上学历的教师占95.6%，“双师型”教师占专业课教师的比例达84.3%以上。学校高级职称教师占专任教师总数的28.7%，企业兼职教师占20%以上。

近3年来，学校教师公开出版论著共22本，参与中等职业教育教学改革和科研立项项目研究12项，公开发表论文100多篇，教师参加各类技能大赛及指导学生比赛共获得奖项200余个，面向社会培训近万人。目前学校拥有全区技工学校学科带头人7人，国家级和省级优秀烹饪指导教师11人，国家级烹饪大师和省级烹饪名师10人，广西技术能手4人，广西自治区技工教育学会分会会长3人，桂林市餐饮行业协会副会长2人，桂林技工教育研究会教研组组长3人。在名师的指导下，学生获全国职业院校技能大赛一等奖4个，二等奖16个，三等奖14个，获全国职业院校技能大赛广西选拔赛一等奖27个，二等奖30个，三等奖5个，受到自治区的表彰和社会的好评，在广西职业教育领域产生了重大影响。