荣耀时刻·双星闪耀

在刚刚落幕的首届桂林“米粉超级联赛”专业赛的激烈角逐中，我院李梅艳、张梓杰两位教师以卓越技艺惊艳全场！李梅艳老师一举斩获最高荣誉“特金奖”，并包揽「传统技艺奖」与「创新创意奖」双项殊荣，成为全场两位“三奖得主”之一！张梓杰老师则以稳定发挥摘得“金奖”，两位教师以精湛技艺与出色表现，为学院赢得了此项高规格赛事的荣誉，充分展现了我院教师队伍的专业实力与风采。

 颁奖仪式现场

李梅艳老师、张梓杰老师合影

背后故事·匠心传承

李梅艳老师形象照

【李梅艳：传统与创新的“双面巧手”】

备赛期间，李梅艳踏访桂林老城区百年米粉老店，记录“三蒸三晒”古法米粉工艺与卤水“三时三温”熬制秘诀。她以十余年从厨功底为基，融合传统卤水配方与现代分子料理技术——运用低温慢煮萃取卤香精华，通过美拉德反应控制实现色泽金黄透亮。《原味卤香粉》凭古法卤制获“传统技艺奖”，《桂茶荔芋金汤粉》融入桂林高山茶香与荔浦芋头获“创新创意奖”，完美诠释“守正创新”的匠人精神。

 张梓杰老师形象照

【张梓杰：稳定发挥的“六边形战士”】

学院青年教师张梓杰以“稳”字诀制胜赛场。其《桂林卤粉·老巷传香》展现扎实传统功底；《比翼双飞·油茶米粉》通过融入本土食材打造主题作品。赛后他坦言：平时练习注重细节把控，从火候调节到摆盘角度都反复推敲，积累经验后才有了赛场上的稳定发挥。

学院力量·薪火相传

本次佳绩的取得，离不开学院“产学研”一体化培养模式的支撑。学院在赛前特别组建由资深教师、营养学专家、非遗传承人构成的“智囊团”，为参赛教师提供从原料溯源到作品设计的全流程指导，是学院烹饪专业47年积累的成果体现。

 “特金奖”颁奖现场

“金奖”颁奖现场

“传统技艺奖”颁奖现场

“创意创新奖”颁奖现场

展望未来·再攀高峰

学院将以此次获奖为契机，持续推进烹饪人才培养工作。未来在国际赛场，期待师生以专业实力展现更多蕴含中国饮食文化的实践成果。

 合影留念