为进一步深化烹饪专业教学改革，夯实人才培养质量基础，近日，烹饪营养学部在八号楼401教室召开实训室建设专题工作会议。烹饪营养学部全体教职工出席本次会议。

会议伊始，烹饪营养学部钟尚金老师致开场辞。她深刻阐述了实训室卫生管理与“6S”规范在教育教学中的重要地位，强调良好的实训环境不仅是保证教学质量的前提，更是塑造学生职业素养、培育工匠精神的关键阵地。

随后，梁宇锋老师以《烹饪专业实训室管理的重要性》为题作专题主讲。报告围绕“匠心铸就品质，规范成就未来”的管理理念，从人才培养的坚实基石、专业办学的声誉体现、职业素养的养成路径等三大维度进行了系统阐述，内容详实，逻辑清晰。

 主讲人梁宇锋老师

主题发言环节，雷小兵老师结合教学实践，针对学生观念淡薄、执行标准模糊、监督机制缺失、责任归属不清、奖惩措施乏力这五大痛点，分享带领学生落实实训室卫生清洁、物品归位、日常维护的实用方法。

 雷小兵老师分享实训室管理经验

实训室管理员蒋秋玲老师围绕卫生管理标准、日常检查要点、常见问题等内容展开交流，为全体教师提供清晰的管理思路与操作参考。

 实训室管理员蒋秋玲老师展开交流

在分组讨论与集体汇报环节，参会教师围绕实训室卫生责任划分、学生卫生习惯培养、6S管理长效机制建立等问题深入探讨、踊跃发言，结合日常工作提出多项切实可行的改进建议，共同梳理出针对性强、易落地的卫生管理建议与策略。

 全体参会教职工分组讨论

最后，烹饪营养学部主任桂福作总结发言。他充分肯定本次教研会的成果，强调要将6S管理理念全面融入实训室日常运营，细化卫生管理流程，强化监督检查，持续提升实训室环境质量，以规范管理助力学生职业素养培育，并对后续实训室卫生整改、常态化管理等工作作出具体部署。

 烹饪营养学部主任桂福进行总结

本次教研会聚焦实训室卫生痛点，以交流促提升、以研讨明方向，有效统一了教师管理思想，明确了6S管理实施路径。下一步，烹饪营养学部将以此次活动为契机，狠抓实训室卫生规范落实，打造整洁、安全、有序的实训环境，为烹饪专业人才培养筑牢坚实基础。