2025年9月17日，广西商业技师学院迎来了一场别开生面的美食文化交流盛会——“桂台美食厨艺交流日·匠心共融”活动。来自中国台湾的青年美食厨艺交流团一行48人，与桂台办、桂林市餐饮烹饪协会及学院师生代表齐聚一堂，共话厨艺、共促融合。这不仅是一场技艺的切磋，更是一次文化的相拥、心灵的对话。

活动于上午9时正式开始。跟随着引导，来自中国台湾的青年们先后走进段文清技能大师工作室、世赛美发集训基地、面点实训室以及自治区级“八桂米粉师傅”劳务品牌培训示范基地进行参观。他们不时驻足提问、拍照记录，对我院先进的设施和浓厚的职业教育氛围深感兴趣。

接着，双方在2号楼4楼会议室举行了烹饪专业建设经验交流会。两岸代表围绕烹饪专业建设、课程开发与产教融合等议题展开深入讨论。学院副院长段文清在致辞中表示：“美食是跨越地域的文化语言，职业教育是连接未来的实践桥梁。”中国台湾协会代表赖龙柱大师回应道：“期待以今日为起点，携手共进，让匠心在交流中生生不息”。并向我院赠送了象征两岸情谊的凤梨酥礼盒，表达了对深化合作的诚挚期待。

随后，一场色香味俱全的厨艺展示将活动推向高潮。我院烹饪大师们展示了桂菜经典菜式：荔浦芋扣肉（莲子扣肉）、醋血鸭、平乐十八酿（田螺酿、辣椒酿）、恭城油茶等一道道蕴藏山水与人文的桂系风味。在展示恭城油茶时，我院专任教师陆海清不仅现场演示了传统“打油茶”的技艺，更伴着富有节奏的民谣唱起了打油茶歌，生动传递出这一非遗美食背后浓郁的民族风情与人文韵味。

中国台湾厨艺大师则现场制作了反沙芋、三杯鸡、酸辣汤、新竹炒米粉、台式焢肉饭等宝岛特色小吃。操作台前，他们手法娴熟、眼神专注；品尝区里，双方细致点评、真诚分享。食物成为无声的使者，传递着彼此对传统的坚守与创新的理解。

活动结束，全体与会者齐聚实训楼前合影。镜头定格下了一张张洋溢着笑容的脸庞，也见证了两岸青年以厨艺为媒介、以职业教育为平台所结下的深厚情谊。

正如一位参与活动的中国台湾青年所说：“今天我们交换的不只是菜谱，更是对未来的想象。”食物之下，是文化的根脉；技艺之中，是匠心的传承。这场关于美味与职业的对话，正在为两岸融合发展的明天，埋下希望的种子。