为提升学生的专业技能和综合职业素养，践行“以赛促学、以赛促教”的教育理念，2024年12月13日，我院烹饪与营养学部成功举办“2024年刀工、雕刻基本功技能大赛”。此次大赛为学生搭建展示技艺的舞台，检验烹饪专业的教学效果，为推动教学改革注入新动力。

本次大赛设置了玲珑球雕刻、月季花雕刻、切穿针姜丝、切萝卜中丝等基本功比赛项目。这些项目从不同角度考验了同学们的刀工和雕刻的基本功。

比赛现场

学部领导对此次大赛高度重视。比赛当日，烹饪与营养学部副主任胡标亲临现场指导，悉心询问比赛的筹备过程、比赛组织、选手组成等情况，同时现场观看选手们比赛，并对大赛有条不紊的开展进程给予了充分认可与高度赞扬。他指出，校级技能大赛是对学院教学成果的一次深度聚焦与集中检验，更是锤炼学生实践能力的关键举措，衷心期望同学们能够在比赛中充分展现高超水平，彰显独特风采，为未来的职业发展之路筑牢坚实根基。

烹饪与营养学部副主任胡标现场观赛 

赛场上，学生们个个全神贯注、全力以赴，纷纷施展出自己的看家本领。刀工比赛环节，同学们运刀如飞，手法娴熟敏捷，无论是切萝卜时的粗细均匀还是切姜丝时的细如发丝，都淋漓尽致地展现出了扎实深厚的基本功底。雕刻比赛更是美轮美奂、精彩纷呈，胡萝卜、心里美萝卜等寻常食材在学生们的匠心独运与巧手雕琢之下，摇身一变成了一个个精美绝伦的玲珑球和一朵朵含苞待放的月季花。

学生比赛现场

最后由烹饪与营养学部主任桂福，副主任胡标，中国烹饪大师雷小兵、何艳军、练勋慧及学部专业教师唐光天、陈有东、肖永俊等组成的评委团队，秉承公平、公正、公开且高标准、严要求的原则，对学生们的作品进行评判打分。

评委正在评选

在技能强国的战略背景下，我院将以培育高素质技能人才为导向，积极谋划，精心筹备形式丰富多样、内容广泛的技能比赛，旨在为广大学子搭建起多元化的展示舞台与实践平台，通过不断磨砺技艺，提升专业技能和专业素养。我院也将不断提高教学质量，为社会输送大量契合时代需求的高质量技能人才，为推动技能强国建设添砖加瓦，贡献坚实力量。

比赛大合照