为推动广西餐饮业转型升级和创新发展，激发市场消费活力，促进广西餐饮业高质量发展和乡村振兴，2023年11月16-18日，由自治区商务厅、自治区文旅厅、自治区市场监管局和桂林市人民政府共同主办，广西商业技师学院协办的2023年广西餐饮文化博览会在广西桂林市举行。

晚宴接待现场师生合影

本次博览会共分为两个部分，16日晚在广西桂林临桂区宏谋大酒店举办了盛大的广西餐饮文化品鉴会晚宴活动，17-18日在桂林市国际会展中心举办了2023广西特色食材创新大赛、广西“一店一品”预制菜设计大赛、和“世界美食之都”城市论坛。

16日的晚宴由广西商业技师学院现代服务学部的16名学生参与接待，同学们运用自己所学的专业知识，严格按照宴会标准，在老师的指导下，精心布置了晚宴会场。此外，在非遗美食展区，我院油茶协会女生穿戴民族服饰现场展示油茶制作技艺，制作具有浓郁民族特色的“非遗”美食—油茶，传播桂林油茶文化。晚宴中，同学们以优秀的专业素养和高质量的服务能力，圆满完成2023年广西餐饮文化博览会晚宴接待服务，得到了现场嘉宾的一致点赞。

晚宴餐前准备工作

领导、嘉宾们观看油茶制作过程

本次晚宴不仅是一场关于餐饮文化的宴会，更是一次学院与社会各界共同促进交流合作的契机，同时，通过晚宴，也让同学们对所学专业有了新的认知，锻炼了意志，提升了技能，增长了见识，开阔了眼界，收获了一笔宝贵的财富。

现代服务学部学生进行餐前服务准备工作

现代服务学部16名接待的学生合影

11月17日，举办了2023广西特色食材创新大赛及广西“一店一品”预制菜设计大赛。参赛预制菜大赛共120多个作品、特色食材美食创新大赛多达472多个作品，参赛选手约300人，参赛作品和参赛选手为历届之最。

学院展台

我院共有30名选手代表学院参赛，经过激烈角逐，荣获3个特金奖、7个金奖、18个银奖。学院教师邝晴、姚德荣获预制菜大赛的特金奖，同时获得申报“广西名菜”的资格。学院教师张馨尹获特色食材美食创新大赛的特金奖，同时获得申报“广西名小吃”的资格。

邝晴老师作品

现场作品图

赛事的展台由广西商业技师学院和广西烹饪协会共同创作，在烹饪与营养学部主任桂福、副主任胡标、专业教师梁宇锋、姚德荣、蒋君、唐光天等多位老师精心策划下，展台以“相约桂林山水·品味八桂盛宴”为主题，结合桂林龙脊梯田元素采用了阶梯式布局进行展示，有着步步高升的寓意，得到了参与活动的领导、嘉宾一致好评和高度认可。

烹饪与营养学部主任桂福、副主任胡标、专业骨干老师及学生在展台前合照

梁冠强大师在直播过程中介绍展台内容

梁宇锋老师为领导和嘉宾介绍展台设计

梁冠强大师作为行业领军人物，担任2023年广西餐饮文化博览会暨“世界美食之都”城市论坛在线解说人，以21世纪最新颖的互联网的方式带领我们云逛博览会，梁冠强大师精彩详细的解说让大家更多方位、深层次地了解此次活动。

此外，本次博览会举办了“世界美食之都”城市论坛，学院副院长段文清代表学院作为行业领军人物与国内“世界美食之都”城市代表、行业领军企业等围绕“如何打造世界美食之都”做经验分享交流，共同探讨餐旅融合发展方向，助力桂林打造世界级旅游城市。对弘扬民族文化和美食文化，推动广西餐饮业发展具有重要的意义。

“世界美食之都”城市论坛现场

本次博览会成功搭建了一个餐饮业交流平台，对促进各方合作与共赢有着积极意义，通过博览会，有效推动广西餐饮业转型升级和创新发展，激发市场消费活力，促进广西餐饮业高质量发展和乡村振兴。

我院作为承办单位，突显了我院承办大型活动的强大实力，在政行企校多方联动下，我院必将秉持初心、持续不断地为餐饮行业培养输出更多的高品质高技能人才，为服务区域经济发展，助力桂林市申报“世界美食之都”和打造世界级旅游城市贡献自己的一份力量。