为更好地推动桂林餐饮经济可持续发展，挖掘桂林美食菜点及食材的独特优势，11月10日，由桂林市总工会、桂林市人力资源和社会保障局及桂林市餐饮烹饪协会联合主办，广西商业技师学院承办的2018年桂林市餐饮行业中式厨艺技能大赛在广西商业技师学院隆重举行。桂林市总工会、烹饪协会领导莅临现场指导。

本次比赛分为中式热菜制作、中式面点制作、西式烘焙及西式热菜烹调四个项目，来自桂林及各县的餐饮企业、社会餐馆、农名工等150多名选手参加了比赛，大赛由中国烹饪大师组成评委团队。比赛过程中，参赛选手个个热情高涨，严格按照比赛规程和操作规范，全身心投入，匠心独具，以娴熟的烹饪技艺及独特的创新，纷纷亮出自己的绝活，花样品种兼具了地方特色，展示了桂林美食独特的文化内涵，整体水平较高，获得评委们一致称赞与肯定。在展示区，百余种特色美食纷纷亮相，美味扑鼻，吸引了众多学生到场观摩学习。

广西商业技师学院通过承办本次大赛，为餐饮行业搭建了一个展现自我、切磋技艺的平台，弘扬了本行业的工匠精神，进一步提升了桂林餐饮“树桂菜品牌，打造桂菜系”的美誉度和影响力，推动了桂林餐饮行业烹饪人才的培养，促进了餐饮厨艺交流。

开幕式现场

桂林市餐饮烹饪协会常务副会长袁娅在开幕式上致辞

中国烹饪大师罗书铭代表评委宣誓

参赛选手制菜中

评委评价菜品

作品赏析