菊黄蟹肥，蟹秋之季，是食蟹者的“春天”。10月18日下午，广西商业技师学院2018年“一节一菜”重阳节活动在风情园一楼举行，当天，注册中国烹饪大师郭志鹏亲自与到场教师分享吃蟹文化，示范螃蟹的烹制食用方法。

郭志鹏大师在分享时说到，十月要吃雄蟹，蟹膏足、肉坚，要判断螃蟹是公母其实很简单，只要将螃蟹翻过来，看它的肚子，如果肚子是半圆形就是母的，如果肚子呈尖尖长形状，就是公的。而螃蟹的口感随着部位不同会有许多风味：大腿肉丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，美妙滋味难以言喻。随后，郭大师亲自示范螃蟹食用方法，一边做一边讲解。由于螃蟹本身味道鲜美, 经过简单的蒸制之后，一道时令菜品大功告成。大家一边品尝一边玩，进行螃蟹拼图游戏，现场充斥着欢声笑语。

曹雪芹有诗曰：“对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”螃蟹，一个永远也讲不完的食文化课题，通过本次“一节一菜”活动，不仅让广西商业技师学院教师们品尝到了肥美的螃蟹，而且对食蟹文化有了更深刻的理解。