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谢欣
高级技师，讲师，烹饪与食品工程系主任。
1988年毕业于广西桂林商业技术学校烹饪专业。
1990毕业于黑龙江商学院旅游烹饪系。
2008年毕业于广西大学新闻专业研究生班。 |
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在十几年的烹饪教学实践活动中，立足岗位，潜心钻研专业技术，擅长食品雕刻，2003年获自治区第六届广西“技术能手”称号。教学经验丰富，多次指导学生参加各级技能比赛成绩优异，2004年获自治区“技工学校优秀教师”称号。烹饪理论研究有相当造诣，编写出版教材六本，发表论文18篇，近期负责的《烹饪高级工教学课程模式设计与研究》的区级课题已完成申报。
近年主要工作业绩
- 1999年参加第四届全国烹饪技术比赛获个人赛冷拼项目铜奖，团体赛铜奖。
- 2000年指导学生参加全国首届学生烹饪技能大赛获两个金奖。
- 2001年主编中国轻工业出版社中职教材《烹调工艺》、《烹饪工艺美术》
- 2002年指导学生参加全国中职烹饪大赛获二金、三银、三铜奖。
- 2002年参加广西第三届烹饪大赛获特别金奖。
- 2003年参编教材《烹饪原材料知识》。
- 2003年获自治区第六届广西“技术能手”称号。
- 2004年论文《提高烹饪教师素质，增强首因效应》获市烹饪教学研究会一等奖。
- 2005年3月在论文《提高学生素质，增强就业能力》发表在《职业技术教育》上，2007年1月获市技工学校研究会二等奖。
- 2006年7月主编中国旅游出版社《烹饪工艺美术》教材出版。
- 2006年8月参编中国商业出版社《食雕与装盘设计》教材出版。
- 2007年5、6月指导学生参加市、区、全国学生技能大赛分别获得团体一等奖、金奖、二等奖。
- 2007年9月获60/07年度桂林市技工学校优秀班主任。
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蒋明刚
高级技师、讲师，烹饪与食品工程系副主任，1981年7月毕业于广西桂林商业技工学校烹饪专业， 1987年毕业于江苏省杨州高等商业专科学校中国人的烹饪系，2008年7月毕业于广西师范大学日语专业。 |
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从1981年工作至今，从事烹饪教学工作28年，积累了丰富的教学和管理经验。在这20年的烹饪教学实践活动中，潜心钻研专业技术，对桂林菜的形成，现状及烹饪基础理论作了一些有益的研究。编写出版教材1本，专著1本，发表论文12篇。
近年主要工作业绩:
- 1998年任总教练，带领我校学生参加广西首届职业学校学生技能大赛烹饪技术比赛获团体赛银奖。
- 1999年参加首届“广西名菜、名点、名小吃鉴定会”，作品“酸姜烧鲤鱼”、“白果炖老鸭”、“糯香排骨”获二等奖。
- 2000年获中式烹调师国家职业技能鉴定考评员
- 2001年由安徽科技出版社出版专著,<<桂林大众菜点>>
- 2003年3月在<<中国烹饪>>杂志发表论文<<桂林火锅>>
- 2005年副主编<<教学菜点>>，由中国教育出版社出版
- 2008年在<<桂林版权>>杂志发表论文<<桂林菜香>>。
- 2009年3月辅导学生参加第三届全国职业院校技能大赛烹饪专业广西选拔赛银奖。
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曾卫群
中式烹调技师，国家职业技能鉴定考评员，桂林市中等职业教育商贸旅游卫生类教学指导委员会委员。
年毕业于广西商业技工学校烹饪专业。
2003年毕业于桂林旅游高等专科学校饭店管理专业。
2006年广西师范大学旅游管理专业本科毕业。 |
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在二十几年的烹饪教学实践活动中，立足岗位，潜心钻研专业技术，擅长粤菜、川菜及桂菜烹调，在各级种类烹饪大赛中多次获奖，2004年被授予“广西技术能手”荣誉称号。教学经验丰富，多次指导学生参加各级技能比赛成绩优异。
近年主要工作业绩：
- 1993年参加第三届全国烹饪比赛获个人银奖；
- 1998年参加第一届“八桂烹饪大赛”获热菜项目一等奖；
- 1999年指导学生参加全区中等职校烹饪专业技能竞赛中获优秀成绩，个人获“优秀指导老师”荣誉称号；
- 1999年参加第四届全国烹饪比赛获团体赛铜奖；
- 2002年辅导学生参加全国中等职业学校烹饪技术大赛“热菜”项目比赛荣获一等奖（金牌）；
- 2004年领队并培训学生参加广西首届“厨艺新星”技术比赛，获总决赛“冠军”“亚军”，同时“十佳厨艺新星”荣誉称号；
- 2005年指导学生参加桂林市第三届中等职业学校学生技能竞赛获优秀成绩，个人获“优秀指导老师；
- 2006年参编劳动出版社烹饪系列教材《中餐烹调技术与工艺》。
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