广西商业高级技工学校是国家级重点技校，全国烹饪专业示范学校，国家级烹饪技能考核鉴定所。学校师资力量雄厚，是广西烹饪教育培训具有等级技术最高、“双师型”人数最多的烹饪学校，现有专（兼）职教师38人，烹饪高级技师、技师共33人。教师曾多次参加全国烹饪大赛，广西烹饪大赛均取得优异的成绩，其中金牌5块，银牌5块，铜牌5块，2人分获全国“最佳厨师”、“优秀厨师”荣誉称号，4人获“广西技术能手”荣誉称号。自1979年建校来，为社会培养了大批应用型人才。学校实验实训条件优越，拥有烹饪操作室、冷拼雕刻训练室、面点工艺室、烹饪原料标本陈列室、食雕作品陈列室等实训场所，为培养学生的实践能力提供了良好的保证。
学校毕业生以技艺精湛、爱岗敬业、勤奋好学、吃苦耐劳赢得了用人单位的广泛好评，学校采取统一安排，带薪定向实习，在上海、杭州、北京等地设有固定的实习就业基地。目前，学校依托东盟博览会、国家经济发展及对外经济活动增多的机遇，积极开展境外就业与实习的探索，并给予优秀毕业生创业基金。学校许多毕业生先后进入众多区内外知名企业工作，不少人已经成为企业的中高级管理人员。
培养目标：培养烹饪专业中高级烹饪技术人员。
专业教学的主要内容：烹饪基础化学、烹饪原料知识、原料加工技术、烹饪工艺美术、烹调技术、烹调操作、面点工艺、西餐烹调技术、食品营养与卫生、食疗与保健、烹饪成本核算、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术，宴席设计与制作、菜肴设计与制作、烧烤技艺、饭店营销等。
师资力量：学校师资力量雄厚，是广西职业学校中拥有技术等级最高、“双师型”教师最多的烹饪学校，现有专业教师30余人，其中技师、高级技师27人。教师曾多次参加全国烹饪大赛，广西烹饪大赛均取得优异的成绩，其中金牌5块，银牌5块，铜牌10块，2人分获全国“最佳厨师”、“优秀厨师”荣誉称号，4人获“广西技术能手”荣誉称号。
办学优势：学校现是国家级重点技校，全国烹饪专业示范学校，国家级烹饪技能培训考核站。自1979年建校来，为社会培养了大批应用型人才。学校实验实训条件优越，拥有烹饪操作室、冷拼雕刻训练室、面点工艺室、餐厅训练室、客房训练室、茶艺室等实训场所，为培养学生的实践能力提供了良好的保证。实习教学是烹饪专业教学最重要的一个环节，学校在学生的实习教学方面具有鲜明的特色，拥有自己的实习基地——八桂饭店，为学校高级工及预备技师的培养提供了良好的教学平台。饭店经营岗位由实习指导教师带领学生独立完成，定期轮换岗位，让学生在餐饮经营的每一个岗位上都能充分锻炼自己的技能，锻炼学生适应实际工作岗位的能力，为学生今后自主创业或走向工作岗位奠定了更为扎实的技能基础。八桂饭店座落在繁华的中山路上、汽车总站旁，占地面积约2500平方米，拥有460余个餐位。
就业优势：学校毕业生以技艺精湛、爱岗敬业、勤奋好学、吃苦耐劳赢得了用人单位的广泛好评，学校采取统一安排，带薪定向实习，在上海、杭州、北京等地设有固定的实习就业基地。毕业生就业率一直保持在97%以上。毕业生毕业后能够达到600元——1200元的月薪。许多毕业生先后进入众多区内外知名企业工作，不少人已经成为企业的中高级管理人员。
